પાણીની વિશિષ્ટ ઉષ્માધારિતામાં તાપમાન સાથે થતા ફેરફારનો આલેખ દોરો અને કેલરીની વ્યાખ્યા આપો.

(N/A) ઉષ્માનો જૂનો એકમ કેલરી હતો અને એક કેલરીને અગાઉ $1 \; g$ પાણીનું તાપમાન $1^{\circ} C$ વધારવા માટે જરૂરી ઉષ્માના જથ્થા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવતી હતી.
પાણીની વિશિષ્ટ ઉષ્માધારિતામાં તાપમાન સાથે થતો ફેરફાર:
પાણીની વિશિષ્ટ ઉષ્મા તાપમાન સાથે થોડી બદલાય છે; તેથી, કેલરીની ચોક્કસ વ્યાખ્યા માટે, એકમ તાપમાનનો ગાળો સ્પષ્ટ કરવો જરૂરી હતો.
કેલરીની ચોક્કસ વ્યાખ્યા: $1 \; g$ પાણીનું તાપમાન $14.5^{\circ} C$ થી $15.5^{\circ} C$ સુધી વધારવા માટે જરૂરી ઉષ્માનો જથ્થો.
પાણીની વિશિષ્ટ ઉષ્માધારિતા આશરે $4186 \; J \; kg^{-1} \; K^{-1}$ છે, જેનો અર્થ $4.186 \; J \; g^{-1} \; K^{-1}$ થાય છે.
સંબંધ $W = JH$ પરથી, $1 \; \text{cal}$ ઉષ્મા ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી કાર્યને ઉષ્માનો યાંત્રિક તુલ્યાંક કહેવામાં આવે છે.
તેથી, $W = J$ (જ્યાં $H = 1 \; \text{કેલરી}$).
આમ, ઉષ્માના બે એકમો છે, જૂલ અને કેલરી, અને રૂપાંતરણ માટે, $1 \; \text{કેલરી} = 4.186 \; J$ ઉષ્માની જરૂર પડે છે.