तापमान के साथ पानी की विशिष्ट ऊष्मा धारिता में परिवर्तन का ग्राफ खींचिए और कैलोरी को परिभाषित कीजिए।

(N/A) ऊष्मा की पुरानी इकाई कैलोरी थी और एक कैलोरी को पहले $1 \; g$ पानी का तापमान $1^{\circ} C$ बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा के रूप में परिभाषित किया गया था।
तापमान के साथ पानी की विशिष्ट ऊष्मा धारिता में परिवर्तन:
पानी की विशिष्ट ऊष्मा तापमान के साथ थोड़ी बदलती है; इसलिए, कैलोरी की सटीक परिभाषा के लिए, इकाई तापमान अंतराल को निर्दिष्ट करना आवश्यक था।
कैलोरी की सटीक परिभाषा: $1 \; g$ पानी का तापमान $14.5^{\circ} C$ से $15.5^{\circ} C$ तक बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊष्मा की मात्रा।
पानी की विशिष्ट ऊष्मा धारिता लगभग $4186 \; J \; kg^{-1} \; K^{-1}$ है, जिसका अर्थ है $4.186 \; J \; g^{-1} \; K^{-1}$।
संबंध $W = JH$ से, $1 \; \text{cal}$ ऊष्मा उत्पन्न करने के लिए आवश्यक कार्य को ऊष्मा का यांत्रिक तुल्यांक कहा जाता है।
इसलिए, $W = J$ (जहाँ $H = 1 \; \text{कैलोरी}$)।
इस प्रकार, ऊष्मा की दो इकाइयाँ हैं, जूल और कैलोरी, और रूपांतरण के लिए, $1 \; \text{कैलोरी} = 4.186 \; J$ ऊष्मा की आवश्यकता होती है।