નીચેના પૈકી કયું યુગ્મ 'ટોલેન્સ કસોટી' આપશે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) 'ટોલેન્સ કસોટી' એ આલ્ડિહાઇડ અને કીટોન વચ્ચેનો તફાવત પારખવા માટે વપરાતી રાસાયણિક કસોટી છે. તે એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં મુક્ત આલ્ડિહા

Vedclass · Accepted Answer

ગ્લુકોઝ,ફ્રુકટોઝ

Vedclass · Answer

(B) 'ટોલેન્સ કસોટી' એ આલ્ડિહાઇડ અને કીટોન વચ્ચેનો તફાવત પારખવા માટે વપરાતી રાસાયણિક કસોટી છે. તે એવા સંયોજનો દ્વારા આપવામાં આવે છે જેમાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ સમૂહ $(-CHO)$ હોય અથવા જે આલ્કલાઇન માધ્યમમાં ટોટોમેરાઇઝેશન દ્વારા આલ્ડિહાઇડ સમૂહ બનાવી શકે.ગ્લુકોઝ એ આલ્ડોઝ છે અને તેમાં મુક્ત આલ્ડિહાઇડ સમૂહ હોય છે,તેથી તે હકારાત્મક 'ટોલેન્સ કસોટી' આપે છે.ફ્રુકટોઝ એ કીટોઝ છે,પરંતુ આલ્કલાઇન માધ્યમમાં (જે 'ટોલેન્સ' પ્રક્રિયકમાં વપરાય છે),તે ટોટોમેરાઇઝેશન દ્વારા ગ્લુકોઝ અને મેનોઝ બનાવે છે,જેમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહ હોય છે,તેથી તે પણ હકારાત્મક 'ટોલેન્સ કસોટી' આપે છે.સુક્રોઝ એ બિન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે કારણ કે તેનું ગ્લાયકોસિડિક જોડાણ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુકટોઝ બંનેના એનોમેરિક કાર્બન સાથે સંકળાયેલું હોય છે,જે મુક્ત આલ્ડિહાઇડ સમૂહ બનતા અટકાવે છે. તેથી,તે 'ટોલેન્સ કસોટી' આપતું નથી.

Similar Questions

$Glucose + \text{Tollen's reagent} o \text{Silver mirror}$ શું દર્શાવે છે?

ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝને શેના દ્વારા અલગ પાડી શકાય છે?

જો સુક્રોઝને આલ્કોહોલિક દ્રાવણમાં મંદ $HCl$ સાથે ઉકાળવામાં આવે,તો ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ જે ગુણોત્તરમાં બને છે તે છે

ગ્લુકોઝને ફેહલિંગ દ્રાવણ સાથે ગરમ કરતા $.........$ રંગના અવક્ષેપ મળે છે.

ફ્રુક્ટોઝની રચના પર નોંધ લખો.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module