फसलों में विटामिन,खनिज और प्रोटीन के उच्च स्तर के लिए प्रजनन की प्रक्रिया को क्या कहा जाता है?

विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर या उच्च प्रोटीन और स्वस्थ वसा वाली फसलों के प्रजनन को क्या कहा जाता है?

भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान $(IARI)$,नई दिल्ली ने कई फोर्टिफाइड सब्जी फसलें जारी की हैं जो विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। ये हैं:
$I$. विटामिन-$A$ से भरपूर गाजर,पालक,कद्दू
$II$. विटामिन-$C$ से भरपूर करेला,बथुआ,सरसों,टमाटर
$III$. आयरन और कैल्शियम से भरपूर पालक और बथुआ
$IV$. प्रोटीन से भरपूर ब्रॉड बीन्स,फ्रेंच बीन,मटर
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भारत में उगाए जाने वाले विभिन्न फसलों और कृषि के महत्व के बारे में जानकारी दें।

फसलों में विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर या उच्च प्रोटीन और स्वस्थ वसा के लिए किया जाने वाला प्रजनन कहलाता है:

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