ગ્લુકોઝનો $C_4$-એપિમર કયો છે?

લેક્ટોઝમાં હાજર ગ્લાયકોસિડિક લિંકેજ ઓળખો.

ટેટ્રોઝ $X$ $(C_4H_8O_4)$ નો $L$-આઈસોમર પોઝિટિવ શિફ્ટ ટેસ્ટ આપે છે અને તેમાં બે કાયરલ કાર્બન છે. એસિટિલેશન પર,$X$ ટ્રાયએસિટેટ આપે છે. $X$ નીચેની પ્રતિક્રિયાઓ પણ આપે છે:
$X$ $\xrightarrow{HNO_3} A$ $\xrightarrow{NaBH_4} \underset{\text{કાયરલ સંયોજન}}{B}$
$X$ એ $.......$ છે.

ફ્રુક્ટોઝના શક્ય પ્રકાશીય સમઘટકોની સંખ્યા જણાવો.

એસિટિક એસિડમાં ગ્લુકોઝના સ્ફટિકીકરણથી મળતા ગ્લુકોઝના સ્ફટિકનું વિશિષ્ટ પરિભ્રમણ ......... $^o$ હશે.

એમાયલેઝ ઉત્સેચકની હાજરીમાં સ્ટાર્ચનું જળવિભાજન કરતા મળતી મુખ્ય નીપજ ........ થશે.