इथेनॉल के उत्पादन के लिए औद्योगिक किण्वन (fer | vedclass

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Question

(B) किण्वन एक चयापचय प्रक्रिया है जो एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से कार्बनिक पदार्थों में रासायनिक परिवर्तन लाती है। इथेनॉल के उत्पादन के लिए औद्योगि

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अनाज में मौजूद स्टार्च

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(B) किण्वन एक चयापचय प्रक्रिया है जो एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से कार्बनिक पदार्थों में रासायनिक परिवर्तन लाती है। इथेनॉल के उत्पादन के लिए औद्योगिक किण्वन प्रक्रिया में, अनाज (जैसे मक्का, गेहूं, जौ) जैसे स्टार्च युक्त पदार्थों का उपयोग मुख्य कच्चे माल के रूप में किया जाता है। इन स्टार्च को पहले एंजाइमों द्वारा किण्वन योग्य शर्करा (ग्लूकोज) में तोड़ा जाता है, जिसे बाद में यीस्ट $(Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae)$ द्वारा इथेनॉल में परिवर्तित किया जाता है। हालांकि फलों में शर्करा होती है, लेकिन बड़े पैमाने पर इथेनॉल उत्पादन के लिए अनाज सबसे सामान्य औद्योगिक स्रोत है।

सूक्ष्मजीव	उत्पाद	अनुप्रयोग
$(a)$ Streptococcus	Streptokinase	रक्त वाहिकाओं से थक्के हटाना
$(b)$ Clostridium butylicum	Lipase	तेल के दाग हटाना
$(c)$ Trichoderma polysporum	Cyclosporin $A$	प्रतिरक्षा निरोधक दवा (Immuno-suppressive drug)
$(d)$ Monascus purpureus	Statins	रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करना

इथेनॉल के उत्पादन के लिए औद्योगिक किण्वन (fermentation) प्रक्रिया में किस कच्चे माल का सामान्यतः उपयोग किया जाता है?

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