निम्नलिखित में से कौन सा म्यूटारोटेशन (mutaro | vedclass

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Question

(D) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह होता है,जो उन्हें अपनी खुल

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सुक्रोज़

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(D) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह होता है,जो उन्हें अपनी खुली श्रृंखला और चक्रीय रूपों के बीच संतुलन में रहने की अनुमति देता है।सुक्रोज़ एक अनपचायी शर्करा (non-reducing sugar) है क्योंकि इसका ग्लाइकोसिडिक लिंकेज ग्लूकोज़ के $C1$ और फ्रुक्टोज़ के $C2$ के बीच बनता है,जो दोनों एनोमेरिक कार्बन को अवरुद्ध कर देता है।चूंकि सुक्रोज़ में कोई मुक्त एल्डिहाइड या कीटोनिक समूह नहीं होता है,इसलिए यह म्यूटारोटेशन नहीं दिखा सकता है।

निम्नलिखित में से कौन सा म्यूटारोटेशन (mutarotation) नहीं दिखाएगा?

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