દૂધના કિસ્સામાં કયું વિધાન સાચું છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) દૂધ એક કુદરતી પાયસ છે જેમાં ચરબીના ગોલકો પાણીમાં વિક્ષેપિત હોય છે. તે પ્રોટીન,ખાસ કરીને કેસીન દ્વારા સ્થિર થાય છે,જે ચરબીના ગોલકોની આસપાસ રક્ષણાત્

Vedclass · Accepted Answer

દૂધ એ પાણીમાં ચરબીનું પાયસ (emulsion) છે

Vedclass · Answer

(B) દૂધ એક કુદરતી પાયસ છે જેમાં ચરબીના ગોલકો પાણીમાં વિક્ષેપિત હોય છે. તે પ્રોટીન,ખાસ કરીને કેસીન દ્વારા સ્થિર થાય છે,જે ચરબીના ગોલકોની આસપાસ રક્ષણાત્મક પડ બનાવીને તેમને એકબીજા સાથે ભળતા અટકાવે છે.

List-$I$	List-$II$
$A$. લાયોફિલિક કલિલ	$I$. પ્રવાહી-પ્રવાહી કલિલ
$B$. પાયસ (Emulsion)	$II$. રક્ષણાત્મક કલિલ
$C$. ધન વીજભારિત કલિલ	$III$. $FeCl_3 NaOH$
$D$. ઋણ વીજભારિત કલિલ	$IV$. $FeCl_3 {\text{ગરમ પાણી}}$

Similar Questions

તેલ-માં-પાણી $(W/O)$ પ્રકારના ઇમલ્શનનું ઉદાહરણ ...... છે.

સુવર્ણ આંક એ ........... નો માપદંડ છે.

આયનિક મિસેલ કોના ઉમેરણથી બને છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module