કયો જૈવઅણુ સ્ટાર્ચ-આયોડિન સંકિર્ણ બનાવે છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) સ્ટાર્ચ એ એક પોલિસેકેરાઇડ છે,જે એક પ્રકારનો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તે બે ઘટકો ધરાવે છે: એમાયલોઝ અને એમાયલોપેક્ટીન. એમાયલોઝ એ $\alpha$-$D$-ગ્લુકોઝ એકમો

Vedclass · Accepted Answer

કાર્બોહાઇડ્રેટ

Vedclass · Answer

(A) સ્ટાર્ચ એ એક પોલિસેકેરાઇડ છે,જે એક પ્રકારનો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તે બે ઘટકો ધરાવે છે: એમાયલોઝ અને એમાયલોપેક્ટીન. એમાયલોઝ એ $\alpha$-$D$-ગ્લુકોઝ એકમોનો રેખીય પોલિમર છે જે હેલિકલ બંધારણ બનાવે છે. આ હેલિકલ બંધારણ તેની પોલાણમાં આયોડિનના અણુઓ $(I_2)$ ને ફસાવી શકે છે,જેના પરિણામે લાક્ષણિક ભૂરા-કાળા રંગનું સ્ટાર્ચ-આયોડિન સંકિર્ણ બને છે. તેથી,આ પ્રતિક્રિયા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જવાબદાર જૈવઅણુઓ છે.

Similar Questions

કઈ પ્રક્રિયા સાબિત કરે છે કે ગ્લુકોઝમાં તમામ છ કાર્બન પરમાણુઓ સીધી શૃંખલામાં જોડાયેલા છે?

સ્ટાર્ચ અને સેલ્યુલોઝ ઘણા ...... એકમોથી બનેલાં સંયોજનો છે.

ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ કઈ સ્થિતિ સિવાય તમામ સ્થાનો પર સમાન બંધારણ ધરાવે છે?

ગ્લુકોઝને $HI$ સાથે લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવાથી નીપજ $P$ મળે છે. નીપજ $P$ શું છે?

$Glucose$ અને $fructose$ એ . . . છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module