રાસાયણિક રીતે સાબુ એટલે શું? તેઓ કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટથી કેવી રીતે અલગ પડે છે? સાબુની કાર્યપદ્ધતિ અને સફાઈ પ્રક્રિયા સમજાવો.

(N/A) રાસાયણિક સ્વરૂપ: સાબુ એ લાંબી શૃંખલા ધરાવતા ફેટી એસિડના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર છે (દા.ત.,સ્ટેરિક એસિડ).
કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટથી તફાવત: સાબુ ફક્ત નરમ પાણીમાં જ અસરકારક છે અને કઠિન પાણીમાં મેલ (scum) બનાવે છે. કૃત્રિમ ડિટર્જન્ટ એ લાંબી શૃંખલા ધરાવતા કાર્બોક્સિલિક એસિડના એમોનિયમ અથવા સલ્ફોનેટ ક્ષાર છે અને તે નરમ તેમજ કઠિન બંને પ્રકારના પાણીમાં અસરકારક છે.
સફાઈ પ્રક્રિયા (મિસેલ રચના): સાબુના અણુઓના બે ભાગ હોય છે: જલરાગી (hydrophilic) આયનીય શીર્ષ અને જલવિરાગી (hydrophobic) હાઇડ્રોકાર્બન પૂંછડી.
જ્યારે સાબુને પાણીમાં ઓગાળવામાં આવે છે,ત્યારે જલવિરાગી પૂંછડીઓ મેલ (તેલ/ગ્રીસ) ના કણો સાથે જોડાય છે,જ્યારે જલરાગી શીર્ષ પાણીમાં રહે છે.
આનાથી મિસેલ નામની ગોળાકાર રચના બને છે,જેમાં મેલ કેન્દ્રમાં ફસાયેલો રહે છે.
મિસેલની સપાટી પરના આયનીય શીર્ષો સમાન વીજભારને કારણે એકબીજાને અપાકર્ષે છે,જેનાથી મિસેલ પાણીમાં કલીલ સ્વરૂપે તરતા રહે છે અને પાણી સાથે ધોવાઈ જાય છે.