सुक्रोज में फ्रुक्टोज का अणु किस रूप में मौजूद होता है?

निम्नलिखित में से कौन म्यूटारोटेशन (mutarotation) नहीं दर्शाता है?

सही कथनों की पहचान कीजिए।
$A$. ग्लूकोज दो एनोमेरिक रूपों में मौजूद होता है।
$B$. ग्लूकोज के एनोमर्स चक्रीय हेमीऐसिटल संरचना में $C-1$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$C$. ग्लूकोज के $\alpha$-एनोमर का गलनांक $\beta$-एनोमर से अधिक होता है।
$D$. $\alpha$-एनोमर का विशिष्ट घूर्णन $+19^\circ$ है जबकि $\beta$-एनोमर के लिए $+112^\circ$ है।
$E$. ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$-एनोमर्स को क्रमशः $303 \text{ K}$ और $371 \text{ K}$ पर संतृप्त ग्लूकोज घोल के क्रिस्टलीकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

$D^{-}$-ग्लूकोज के संबंधित ओसाज़ोन में जटिल रूपांतरण के लिए फेनिलहाइड्राज़ीन के आवश्यक तुल्यांकों की न्यूनतम संख्या क्या है?

ग्लूकोज की अभिक्रिया अधिक मात्रा में $C_6H_5-NH.NH_2$ के साथ करने पर कौन सा पदार्थ प्राप्त होता है?

माल्टोज़ में कितने ऑक्सीजन परमाणु होते हैं?