शर्करा का अल्कोहल में रूपांतरण ...... द्वारा | vedclass

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Question

(C) शर्करा का अल्कोहल में रूपांतरण किण्वन (fermentation) नामक प्रक्रिया द्वारा होता है।यह जैव-रासायनिक प्रक्रिया $Zymase$ एंजाइम कॉम्प्लेक्स द्वारा उत

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(C) शर्करा का अल्कोहल में रूपांतरण किण्वन (fermentation) नामक प्रक्रिया द्वारा होता है।यह जैव-रासायनिक प्रक्रिया $Zymase$ एंजाइम कॉम्प्लेक्स द्वारा उत्प्रेरित होती है।$Zymase$ प्राकृतिक रूप से यीस्ट $(Saccharomyces \ cerevisiae)$ द्वारा उत्पन्न होता है,जो एक सूक्ष्मजीव है।यद्यपि सूक्ष्मजीव इसके स्रोत हैं,लेकिन रासायनिक अभिक्रिया के लिए जिम्मेदार विशिष्ट जैविक उत्प्रेरक $Zymase$ एंजाइम है।

कॉलम-$I$	कॉलम-$II$
$P$. एस्परजिलस नाइजर	$I$. एसिटिक एसिड
$Q$. एसीटोबैक्टर एसेटी	$II$. साइट्रिक एसिड
$R$. क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटाइलिकम	$III$. ब्यूटाइरिक एसिड
$S$. लैक्टोबैसिलस	$IV$. लैक्टिक एसिड

शर्करा का अल्कोहल में रूपांतरण ...... द्वारा किया जाता है।

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