કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મહત્વ જણાવો.

(N/A) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વનસ્પતિ અને પ્રાણીઓ બંને માટે જીવન માટે આવશ્યક છે. તેઓ આપણા ખોરાકનો મુખ્ય ભાગ બનાવે છે. આયુર્વેદિક ચિકિત્સા પદ્ધતિમાં મધનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી ઉર્જાના ત્વરિત સ્ત્રોત તરીકે કરવામાં આવે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ વનસ્પતિમાં સ્ટાર્ચ અને પ્રાણીઓમાં ગ્લાયકોજન તરીકે સંગ્રહિત અણુઓ તરીકે થાય છે. બેક્ટેરિયા અને વનસ્પતિની કોષદીવાલ સેલ્યુલોઝની બનેલી હોય છે. આપણે ફર્નિચર માટે લાકડાના સ્વરૂપમાં અને કપડાં માટે સુતરાઉ રેસાના સ્વરૂપમાં સેલ્યુલોઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કાપડ,કાગળ,લેકર અને બ્રુઅરીઝ જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ ઉદ્યોગો માટે કાચો માલ પૂરો પાડે છે.
બે આલ્ડો-પેન્ટોઝ,$D$-રાઇબોઝ અને $2$-ડીઓક્સી-$D$-રાઇબોઝ,ન્યુક્લીક એસિડમાં હાજર હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જૈવિક પ્રણાલીઓમાં ઘણા પ્રોટીન અને લિપિડ્સ સાથે સંયોજનમાં પણ જોવા મળે છે.