ઘઉં,ચોખા અને ચણા (અથવા તેમની બનાવટો) માંથી બનતી કેટલીક પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓના નામ આપો જેમાં સૂક્ષ્મજીવોનો ઉપયોગ થાય છે.

(N/A) આથવણની પ્રક્રિયા દ્વારા વિવિધ પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં સૂક્ષ્મજીવો મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
$1$. ઘઉં: $Bread$ (બ્રેડ) અને $Cake$ (કેક) જેવી બનાવટો $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (બેકર્સ યીસ્ટ) નો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
$2$. ચોખા: $Idli$ (ઈડલી) અને $Dosa$ (ઢોસા) જેવી વાનગીઓ ચોખા અને અડદની દાળના આથવણવાળા ખીરામાંથી બનાવવામાં આવે છે,જેમાં $Leuconostoc$ અને $Streptococcus$ જેવી વિવિધ બેક્ટેરિયાની પ્રક્રિયા સામેલ હોય છે.
$3$. ચણા: $Dhokla$ (ઢોકળા) અને $Khandvi$ (ખાંડવી) જેવી વાનગીઓ ચણાના લોટ (બેસન) ના આથવણવાળા ખીરાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે,જેમાં પોત અને સ્વાદ સુધારવા માટે સૂક્ષ્મજીવી આથવણની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ થાય છે.