લેક્ટોઝ . . . . . . થી બનેલું છે.

માલ્ટોઝ શાનો બનેલો છે?

$\beta-D-(-)-\text{fructofuranose}$ શું છે?

નીચેની પ્રતિક્રિયા પેટર્ન માટે List-$I$ ને List-$II$ સાથે જોડો:
ગ્લુકોઝ $\xrightarrow{\text{Reagent}}$ નીપજ $\longrightarrow$ બંધારણીય અનુમાન

List-$I$ (પ્રક્રિયકો)	List-$II$ (બંધારણીય અનુમાન)
$a$. એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ	$i$. ગ્લુકોઝમાં આલ્ડિહાઇડ સમૂહ છે
$b$. બ્રોમીન પાણી	$ii$. ગ્લુકોઝમાં છ કાર્બન પરમાણુઓની સીધી શૃંખલા છે
$c$. હાઇડ્રોઆયોડિક એસિડ	$iii$. ગ્લુકોઝમાં પાંચ હાઇડ્રોક્સિલ સમૂહ છે
$d$. હાઇડ્રોજન સાયનાઇડ	$iv$. ગ્લુકોઝમાં કાર્બોનિલ સમૂહ છે

નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો.

ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝને અલગ પાડવા માટે કયા પ્રક્રિયકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે?
$I$. બ્રોમીન વોટર
$II$. ટોલેન્સ પ્રક્રિયક
$III$. શિફનો પ્રક્રિયક

ઈન્વર્ટ શર્કરાનો સ્વભાવ કેવો હોય છે?