નીચે આપેલા ફ્લો ચાર્ટમાં, સંજ્ઞાઓ $a, b, c$ અને $d$ ને યોગ્ય શબ્દો સાથે બદલો. પ્રક્રિયાને ટૂંકમાં સમજાવો અને તેના કોઈપણ બે ઉપયોગો આપો.

(N/A) ફ્લો ચાર્ટમાં આપેલી સંજ્ઞાઓ ગ્લાયકોલિસિસ અને આથવણના તબક્કાઓ દર્શાવે છે:
$a = \text{ગ્લુકોઝ-6-ફોસ્ફેટ}$
$b = \text{ફોસ્ફોઈનોલપાયરુવેટ (PEP)}$
$c = \text{ઈથેનોલ}$
$d = \text{લેક્ટિક એસિડ}$
સમજૂતી: દર્શાવેલ પ્રક્રિયા ગ્લાયકોલિસિસ અને ત્યારબાદ અજારક શ્વસન (આથવણ) છે. ગ્લાયકોલિસિસ એ કોષરસમાં થતી ગ્લુકોઝનું પાયરુવિક એસિડમાં વિઘટન છે. અજારક પરિસ્થિતિમાં, પાયરુવિક એસિડનું રૂપાંતર કાં તો ઈથેનોલ અને $CO_2$ (ઈસ્ટમાં) અથવા લેક્ટિક એસિડ (સ્નાયુ કોષો/બેક્ટેરિયામાં) માં થાય છે.
ઉપયોગો:
$1$. બ્રુઈંગ ઉદ્યોગ: વાઈન અને બીયર જેવા આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે.
$2$. બેકિંગ ઉદ્યોગ: બ્રેડ બનાવવામાં વપરાય છે જ્યાં મુક્ત થતો $CO_2$ કણકને ફૂલાવે છે.