વનસ્પતિઓમાં ખોરાકનું વહન કેવી રીતે થાય છે?

(N/A) વનસ્પતિઓમાં,ખોરાકનું વહન 'અન્નવાહક' (phloem) નામની વિશિષ્ટ વાહક પેશી દ્વારા થાય છે.
અન્નવાહક ખોરાકના પદાર્થો,મુખ્યત્વે સુક્રોઝને,પર્ણો (સ્ત્રોત) થી વનસ્પતિ શરીરના વિવિધ ભાગો (સિંક) જેવા કે મૂળ,પ્રકાંડ અને ફળો સુધી પહોંચાડે છે.
અન્નવાહકમાં ખોરાકના વહનની પ્રક્રિયાને 'સ્થળાંતર' (translocation) કહેવામાં આવે છે અને તે $ATP$ માંથી ઉર્જાનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે.
જ્યારે સુક્રોઝને અન્નવાહકમાં લોડ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે પેશીમાં આસૃતિ દબાણ (osmotic pressure) વધારે છે,જેના કારણે પાણી નજીકની જલવાહક (xylem) નલિકાઓમાંથી અન્નવાહકમાં પ્રવેશે છે.
દબાણમાં આ વધારો એક દબાણ ઢાળ (pressure gradient) બનાવે છે જે અન્નવાહકમાં રહેલા ખોરાકના પદાર્થોને ઓછા દબાણવાળી પેશીઓ તરફ ખસેડે છે.
આ પદ્ધતિ વનસ્પતિને તેની ચયાપચયની જરૂરિયાતો અનુસાર પોષક તત્વોનું કાર્યક્ષમ રીતે વહન કરવાની મંજૂરી આપે છે.