रासायनिक प्रक्रियाएं कैसे होती हैं? इनमें किस प्रकार के परिवर्तन देखे जाते हैं?

(N/A) $\rightarrow$ रासायनिक यौगिकों में दो प्रकार के परिवर्तन होते हैं:
$(1)$ भौतिक परिवर्तन: रासायनिक बंध टूटे बिना आकार या पदार्थ की अवस्था में परिवर्तन। उदाहरण के लिए,बर्फ का पानी में पिघलना या पानी का वाष्प बनना।
$(2)$ रासायनिक परिवर्तन: जब रूपांतरण के दौरान बंध टूटते हैं और नए बंध बनते हैं,तो इसे रासायनिक अभिक्रिया कहते हैं। उदाहरण के लिए,$Ba(OH)_{2} + H_{2}SO_{4} \rightarrow BaSO_{4} + 2H_{2}O$ (अकार्बनिक) या स्टार्च का ग्लूकोज में जल-अपघटन (कार्बनिक)।
$\rightarrow$ प्रक्रिया की दर का अर्थ है प्रति इकाई समय में बनने वाले उत्पाद की मात्रा। $\text{Rate} = \frac{\delta p}{\delta t}$.
$\rightarrow$ दरें तापमान से प्रभावित होती हैं; सामान्य नियम यह है कि प्रत्येक $10^{\circ}C$ के परिवर्तन पर दर दोगुनी हो जाती है या आधी हो जाती है।
$\rightarrow$ उत्प्रेरित अभिक्रियाएं बहुत तेज होती हैं। उदाहरण के लिए,कार्बोनिक एनहाइड्रेज एंजाइम $CO_{2} + H_{2}O \rightarrow H_{2}CO_{3}$ की अभिक्रिया दर को लगभग $10$ मिलियन गुना बढ़ा देता है।
$\rightarrow$ चयापचय पथ (metabolic pathway) एक बहु-चरणीय रासायनिक अभिक्रिया है जहाँ प्रत्येक चरण विशिष्ट एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित होता है। उदाहरण के लिए,ग्लूकोज का पाइरुविक एसिड में रूपांतरण $10$ विभिन्न एंजाइम-उत्प्रेरित अभिक्रियाओं द्वारा होता है।