ग्लूकोज + ? $\longrightarrow$ सुक्रोज

$D$-ग्लूकोज ($6$ कार्बन वाली शर्करा) के लिए त्रिविम समावयवियों (stereoisomers) की संख्या कितनी है?

नीचे दो कथन दिए गए हैं।
कथन $I$: माल्टोज़ में $C_1$ और $C_4$ पर जुड़े दो $\alpha$-$D$-ग्लूकोज़ इकाइयाँ होती हैं और यह एक अपचायी (reducing) शर्करा है।
कथन $II$: माल्टोज़ में दो मोनोसैकेराइड होते हैं: $\alpha$-$D$-ग्लूकोज़ और $\beta$-$D$-ग्लूकोज़ जो $C_1$ और $C_6$ पर जुड़े होते हैं और यह एक अनपचायी (non-reducing) शर्करा है।
उपरोक्त कथनों के प्रकाश में,नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें।

डाइसेकेराइड के जलअपघटन से ....... प्राप्त होता है।

माल्टोज़ के जल-अपघटन से क्या प्राप्त होता है?

नीचे दो कथन दिए गए हैं: एक को अभिकथन $(A)$ और दूसरे को कारण $(R)$ के रूप में लेबल किया गया है।
अभिकथन $(A)$: कीटोस,एल्डोस की तुलना में सेलिवानॉफ परीक्षण तेजी से देते हैं।
कारण $(R)$: कीटोस $\beta$-विलोपन ($\beta$-elimination) से गुजरते हैं जिसके बाद फुरफुरल का निर्माण होता है।
उपरोक्त कथनों के आलोक में,नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें: