ચરબીનું આલ્કલાઇન જળવિભાજન કરવાથી શું મળે છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ચરબી એ ગ્લિસરોલ સાથે ઉચ્ચ ફેટી એસિડના એસ્ટર છે. આલ્કલાઇન જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) પર,તેઓ ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર આપે છે,જે

Vedclass · Accepted Answer

સાબુ

Vedclass · Answer

(B) ચરબી એ ગ્લિસરોલ સાથે ઉચ્ચ ફેટી એસિડના એસ્ટર છે. આલ્કલાઇન જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) પર,તેઓ ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડના સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ ક્ષાર આપે છે,જેને સાબુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.પ્રક્રિયા: $CH_2(OCOR)-CH(OCOR)-CH_2(OCOR) + 3NaOH 	o CH_2(OH)-CH(OH)-CH_2(OH) + 3RCOONa$.

Similar Questions

ઓલિક,સ્ટેરિક અને પામિટિક એસિડ એ . . . છે.

નીચેનામાંથી કયું સાબુ દર્શાવે છે?

ટ્રાયગ્લીસરાઇડમાં કેટલા વિવિધ પ્રકારના એસાઇલ સમૂહો હોય છે?

ઉપરની પ્રક્રિયામાં મળતી નીપજ કઈ છે?

ચરબી અને તેલ એ શું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module