ચરબીના જળવિભાજનથી કયો આલ્કોહોલ મળે છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) ચરબી એ ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલના એસ્ટર છે. જ્યારે ચરબીનું $NaOH$ અથવા $KOH$ જેવા આલ્કલીની હાજરીમાં જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે તે

Vedclass · Accepted Answer

ગ્લિસરોલ

Vedclass · Answer

(A) ચરબી એ ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલના એસ્ટર છે. જ્યારે ચરબીનું $NaOH$ અથવા $KOH$ જેવા આલ્કલીની હાજરીમાં જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે તેના ઘટક ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: $	ext{ચરબી} + 3H_2O \xrightarrow{	ext{લિપેઝ/આલ્કલી}} 	ext{ગ્લિસરોલ} + 3 	ext{ફેટી એસિડ}$. ગ્લિસરોલ એ ટ્રાયહાઇડ્રોક્સી આલ્કોહોલ $(CH_2OH-CHOH-CH_2OH)$ હોવાથી,તે ચરબીના જળવિભાજનથી મળતો આલ્કોહોલ છે.

Similar Questions

ઓલિક એસિડ કયા પ્રકારનો ફેટી એસિડ છે?

નીચેનામાંથી કયું સ્ટેરોલનું ઉદાહરણ છે?

નીચેનામાંથી કયું ચરબી (Fat) નું ઉદાહરણ છે?

$A$: ચરબી શરીરમાં અનામત ખોરાક તરીકે સંગ્રહિત થાય છે.
$R$: લિપિડ એ ઉચ્ચ ઊર્જા આપતા પોષક તત્વો છે.

સૌથી વધુ ઉર્જા ધરાવતો ઘટક ... છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module