સમજાવો કે શા માટે:
$(a)$ ગરમ કરવાથી કોપર સલ્ફેટના સ્ફટિકોનો રંગ બદલાય છે?
$(b)$ બેકિંગ સોડા એન્ટાસિડ તરીકે કાર્ય કરે છે?
$(c)$ એસિડને મંદ કરતી વખતે તેને પાણીમાં ઉમેરવો જોઈએ?

(N/A) કોપર સલ્ફેટ પેન્ટાહાઇડ્રેટ $(CuSO_4 \cdot 5H_2O)$ ના સ્ફટિકો સ્ફટિકીકરણના $5$ પાણીના અણુઓની હાજરીને કારણે વાદળી રંગના હોય છે। ગરમ કરવાથી, તેઓ આ પાણીના અણુઓ ગુમાવે છે અને નિર્જળ કોપર સલ્ફેટ $(CuSO_4)$ બને છે, જે સફેદ રંગનું હોય છે।
$(b)$ બેકિંગ સોડા $(NaHCO_3)$ સ્વભાવે મંદ બેઝિક (આલ્કલાઇન) છે। જ્યારે તેને લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે જઠરમાં ઉત્પન્ન થતા વધારાના હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ $(HCl)$ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેને તટસ્થ કરે છે અને એસિડિટીમાંથી રાહત આપે છે।
$(c)$ સાંદ્ર એસિડને મંદ કરવાની પ્રક્રિયા અત્યંત ઉષ્માક્ષેપક છે। જો સાંદ્ર એસિડમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે, તો ઉત્પન્ન થતી મોટી માત્રામાં ઉષ્માને કારણે મિશ્રણ ઉછળી શકે છે, જે ગંભીર એસિડના દાઝવાની ઘટના સર્જી શકે છે। તેથી, હંમેશા એસિડને ધીમે ધીમે સતત હલાવતા રહીને પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે।