जैव-पुष्टीकरण (Biofortification) से आप क्या समझते हैं? समझाइए।

(N/A) जैव-पुष्टीकरण (Biofortification) फसलों में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के उच्च स्तर को विकसित करने की एक प्रजनन प्रक्रिया है।
इस पद्धति का उपयोग सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए किया जाता है।
फसलों में प्रोटीन, तेल, विटामिन, खनिज और सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए बेहतर पोषण गुणवत्ता वाली फसलों का प्रजनन किया जाता है।
इसका उपयोग तेल और प्रोटीन की गुणवत्ता को उन्नत करने के लिए भी किया जाता है।
इसका एक उदाहरण गेहूं की एक किस्म 'एटलस $66$' $(Atlas 66)$ है, जिसमें मौजूदा गेहूं की तुलना में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है।
इसके अलावा, चावल, गाजर, पालक आदि जैसी फसल पौधों की कई अन्य उन्नत किस्में भी हैं जिनमें मौजूदा किस्मों की तुलना में अधिक पोषण मूल्य और अधिक पोषक तत्व होते हैं।