प्रोटीन की प्राथमिक और द्वितीयक संरचना के पदों को समझाइए। प्रोटीन की $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-प्लीटेड शीट संरचना के बीच क्या अंतर है?

(N/A) $1$. प्राथमिक संरचना: प्रोटीन की प्राथमिक संरचना उस विशिष्ट क्रम को संदर्भित करती है जिसमें अमीनो एसिड एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में व्यवस्थित होते हैं। इस क्रम में कोई भी परिवर्तन एक अलग प्रोटीन का निर्माण करता है।
$2$. द्वितीयक संरचना: द्वितीयक संरचना पेप्टाइड बंध के कार्बोनिल ऑक्सीजन $(C=O)$ और एमाइड हाइड्रोजन $(N-H)$ के बीच हाइड्रोजन बंध के कारण पॉलीपेप्टाइड बैकबोन के नियमित तह (folding) पैटर्न को संदर्भित करती है।
$3$. $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-प्लीटेड शीट के बीच अंतर:
- $\alpha$-हेलिक्स: यह तब बनता है जब पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला एक दाहिने हाथ के सर्पिल (हेलिक्स) में मुड़ जाती है,जो एक अमीनो एसिड के $C=O$ समूह और चौथे अमीनो एसिड के $N-H$ समूह के बीच इंट्रा-मॉलिक्यूलर हाइड्रोजन बंध द्वारा स्थिर होती है।
- $\beta$-प्लीटेड शीट: यह तब बनता है जब पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं को अधिकतम विस्तार तक खींचा जाता है और फिर एक-दूसरे के बगल में रखा जाता है,जो इंटर-मॉलिक्यूलर हाइड्रोजन बंध द्वारा एक साथ जुड़े होते हैं,जिससे एक शीट जैसी संरचना बनती है।