डेयरी उद्योग और इसके प्रबंधन की व्याख्या कीजिए।

(N/A) डेयरी उद्योग मानव उपभोग के लिए दूध और उसके उत्पादों के लिए पशुओं का प्रबंधन है।
डेयरी फार्म प्रबंधन में,हम उन प्रक्रियाओं और प्रणालियों से निपटते हैं जो दूध की उपज को बढ़ाते हैं और गुणवत्ता में सुधार करते हैं।
दूध की उपज मुख्य रूप से फार्म में नस्लों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता के साथ उच्च उपज क्षमता वाली अच्छी नस्लों का चयन बहुत महत्वपूर्ण है।
उपज क्षमता को प्राप्त करने के लिए मवेशियों की अच्छी तरह से देखभाल की जानी चाहिए-उन्हें अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए,पर्याप्त पानी मिलना चाहिए और रोग मुक्त रखा जाना चाहिए।
मवेशियों को खिलाने का कार्य वैज्ञानिक तरीके से किया जाना चाहिए,जिसमें चारे की गुणवत्ता और मात्रा पर विशेष जोर दिया जाना चाहिए।
इसके अलावा,दूध निकालने,भंडारण और दूध व उसके उत्पादों के परिवहन के दौरान सख्त स्वच्छता और साफ-सफाई का अत्यधिक महत्व है।
आजकल,इनमें से कई प्रक्रियाएं मशीनीकृत हो गई हैं,जिससे उत्पाद का हैंडलर के साथ सीधे संपर्क की संभावना कम हो जाती है।
इन सख्त उपायों को सुनिश्चित करने के लिए उचित रिकॉर्ड रखने के साथ नियमित निरीक्षण की आवश्यकता होती है। यह समस्याओं को जल्द से जल्द पहचानने और ठीक करने में भी मदद करता है।
पशु चिकित्सक द्वारा नियमित जांच अनिवार्य है।