एस्टर मीठी गंध वाले पदार्थ होते हैं और इनका उपयोग इत्र बनाने में किया जाता है। एस्टर की तैयारी के लिए एक गतिविधि और इसमें शामिल अभिक्रिया को एक सुस्पष्ट नामांकित चित्र के साथ सुझाइए।

(N/A) गतिविधि:
$1$. एक परखनली में $1 \, mL$ एथेनॉल (शुद्ध अल्कोहल) और $1 \, mL$ ग्लेशियल एसिटिक एसिड लें।
$2$. मिश्रण में सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड की कुछ बूंदें मिलाएं।
$3$. चित्र में दिखाए अनुसार मिश्रण को वाटर-बाथ में लगभग $60 \, ^\circ C$ पर कम से कम $15$ मिनट के लिए गर्म करें। (नोट: इसे सीधे लौ पर गर्म नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि एथेनॉल अत्यधिक ज्वलनशील होता है)।
$4$. मिश्रण को $20-50 \, mL$ पानी वाले बीकर में डालें और परिणामी मिश्रण को सूंघें। मीठी,फलों जैसी गंध एस्टर के निर्माण का संकेत देती है।
अभिक्रिया:
$CH_3COOH + CH_3CH_2OH \xrightarrow{Conc. H_2SO_4} CH_3COOCH_2CH_3 + H_2O$
(एथेनोइक एसिड + एथेनॉल $\rightarrow$ एथिल एथेनोएट + जल)