ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક આથવણની પ્રક્રિયાને કારણે નરમ અને પોચી બને છે. આથવણ દરમિયાન,કણકમાં રહેલા યીસ્ટ જેવા સૂક્ષ્મજીવો શર્કરાનું વિઘટન

Vedclass · Accepted Answer

આથવણ (Fermentation)

Vedclass · Answer

(B) ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક આથવણની પ્રક્રિયાને કારણે નરમ અને પોચી બને છે. આથવણ દરમિયાન,કણકમાં રહેલા યીસ્ટ જેવા સૂક્ષ્મજીવો શર્કરાનું વિઘટન કરીને ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ ઉત્પન્ન કરે છે. $CO_2$ વાયુના પરપોટા મુક્ત થવાને કારણે કણક ફૂલે છે,જે તેને નરમ અને પોચી બનાવે છે.

ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના કારણે નરમ અને પોચી બને છે?

Similar Questions

કયા સજીવ દ્વારા ઉત્પન્ન થતો $CO_2$ બ્રેડને પોચી અને છિદ્રાળુ બનાવે છે?

$LAB$ નો ઉપયોગ નીચેનામાંથી શેમાં થાય છે?

ભારતીય દહીં દૂધમાં શેનું સંવર્ધન (inoculation) કરીને બનાવવામાં આવે છે?

$Lactobacillus$ બૅક્ટેરિયા કઈ ક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module