કપડામાંથી મેલ દૂર કરવા માટે પાણીમાં ડિટર્જન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. સમજાવો.

(N/A) જ્યારે પાણીમાં ડિટર્જન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે પાણીનું પૃષ્ઠતાણ (surface tension) ઘટે છે,જેના કારણે પાણી કપડાંને વધુ સારી રીતે ભીંજવી શકે છે. ડિટર્જન્ટના અણુઓ હેરપિન આકારના હોય છે,જેમાં એક જળરાગી (hydrophilic) શીર્ષ અને એક જળવિરાગી (hydrophobic) પૂંછડી હોય છે. જળવિરાગી પૂંછડીઓ મેલ (તેલ/ગ્રીસ) સાથે જોડાય છે,જ્યારે જળરાગી શીર્ષ પાણીમાં રહે છે. આ પ્રક્રિયા મેલને કપડાની સપાટી પરથી દૂર કરવામાં અને તેને પાણીમાં મિશ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે,જેથી કપડાં સરળતાથી સાફ થઈ જાય છે.