કાઈમોટ્રિપ્સિનની પાચનક્રિયામાં ભૂમિકા વર્ણવો. તેના સ્ત્રોત ગ્રંથિ દ્વારા તે જ શ્રેણીના અન્ય બે પાચક ઉત્સેચકો કયા સ્ત્રવિત થાય છે?

(N/A) ઉત્સેચક ટ્રિપ્સિન (સ્વાદુપિંડના રસમાં હાજર) નિષ્ક્રિય ઉત્સેચક કાઈમોટ્રિપ્સિનૉજનને સક્રિય કાઈમોટ્રિપ્સિનમાં ફેરવે છે.
$\text{Chymotrypsinogen (નિષ્ક્રિય)} \xrightarrow{\text{Trypsin}} \text{Chymotrypsin (સક્રિય)}$
સક્રિય થયેલ કાઈમોટ્રિપ્સિન આંશિક રીતે જળવિભાજિત થયેલા પ્રોટીનનું પેપ્ટાઈડ્સમાં વધુ વિઘટન કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
$\text{Proteins} \xrightarrow{\text{Chymotrypsin}} \text{Peptides}$
સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રવિત થતા તે જ શ્રેણીના (પ્રોટીએઝ) અન્ય પાચક ઉત્સેચકો ટ્રિપ્સિનૉજન અને કાર્બોક્સિપેપ્ટાઈડેઝ છે.
ટ્રિપ્સિનૉજન સ્વાદુપિંડના રસમાં નિષ્ક્રિય સ્વરૂપે હોય છે. આંતરડાના શ્લેષ્મ દ્વારા સ્ત્રવિત ઉત્સેચક એન્ટરોકાઈનેઝ,ટ્રિપ્સિનૉજનને ટ્રિપ્સિનમાં સક્રિય કરે છે.
$\text{Trypsinogen} \xrightarrow{\text{Enterokinase}} \text{Trypsin} + \text{Inactive peptide}$
ત્યારબાદ સક્રિય થયેલ ટ્રિપ્સિન બાકીના ટ્રિપ્સિનૉજનનું જળવિભાજન કરે છે અને અન્ય સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો જેવા કે કાઈમોટ્રિપ્સિનૉજન અને કાર્બોક્સિપેપ્ટાઈડેઝને સક્રિય કરે છે. ટ્રિપ્સિન પ્રોટીનને પેપ્ટાઈડ્સમાં તોડવામાં પણ મદદ કરે છે.
$\text{Proteins} \xrightarrow{\text{Trypsin}} \text{Peptides}$
કાર્બોક્સિપેપ્ટાઈડેઝ પેપ્ટાઈડ શૃંખલાના કાર્બોક્સિલ છેડા પર કાર્ય કરે છે અને છેલ્લા એમિનો એસિડને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
$\text{Peptides} \xrightarrow{\text{Carboxypeptidase}} \text{Small peptide chain} + \text{Amino acids}$