सूरजमुखी की जड़ की आंतरिक संरचना का वर्णन कीजिए।

(N/A) $\rightarrow$ जड़ों,तनों और पत्तियों के ऊतक संगठन को समझने के लिए,इन अंगों के परिपक्व क्षेत्रों के अनुप्रस्थ काट (transverse sections) का अध्ययन करना सुविधाजनक होता है।
$\rightarrow$ परिपक्व सूरजमुखी जड़ की आंतरिक संरचना: सूरजमुखी एक द्विबीजपत्री (dicot) पौधा है। जब सूरजमुखी की जड़ के अनुप्रस्थ काट को सैफ्रिनिन से अभिरंजित करके,पानी से धोकर सूक्ष्मदर्शी के नीचे देखा जाता है,तो बाहर से अंदर की ओर निम्नलिखित क्षेत्र दिखाई देते हैं:
$(1)$ बाह्यत्वचा (epidermis) $(2)$ वल्कुट (cortex) $(3)$ अंतस्त्वचा (endodermis) $(4)$ परिरंभ (pericycle) $(5)$ संवहनी बंडल (vascular bundles) $(6)$ मज्जा (pith)।
$\rightarrow$ बाह्यत्वचा: यह सबसे बाहरी परत है। कई बाह्यत्वचीय कोशिकाएं एककोशिकीय मूलरोम के रूप में बाहर निकलती हैं। कोशिकाएं पतली भित्ति वाली और सेलुलोज से बनी होती हैं। इसका मुख्य कार्य पानी और खनिज लवणों का अवशोषण करना है।
$\rightarrow$ वल्कुट: यह अंतरकोशिकीय अवकाश वाले पतली भित्ति वाली मृदूतकीय (parenchyma) कोशिकाओं की कई परतों से बना होता है।
$\rightarrow$ अंतस्त्वचा: इसमें अंतरकोशिकीय अवकाश के बिना बैरल के आकार की कोशिकाओं की एक एकल परत होती है। इसकी स्पर्शरेखीय और अरीय भित्तियों पर सुबेरिन नामक जल-अभेद्य,मोमी पदार्थ का जमाव होता है,जिसे कैस्पेरियन पट्टियाँ कहते हैं।
$\rightarrow$ परिरंभ: अंतस्त्वचा के ठीक अंदर मोटी भित्ति वाली मृदूतकीय कोशिकाओं की कुछ परतें होती हैं,जिन्हें परिरंभ कहा जाता है। द्वितीयक वृद्धि के दौरान पार्श्व जड़ों और संवहनी एधा (vascular cambium) की शुरुआत इन्हीं कोशिकाओं से होती है।
$\rightarrow$ संवहनी बंडल: ये अरीय (radial) होते हैं,जिनमें जाइलम और फ्लोएम एकांतर क्रम में व्यवस्थित होते हैं। जाइलम और फ्लोएम के पैच की संख्या आमतौर पर दो से चार होती है।
$\rightarrow$ संयोजी ऊतक: जाइलम और फ्लोएम के बीच स्थित मृदूतकीय कोशिकाओं को संयोजी ऊतक कहा जाता है।
$\rightarrow$ मज्जा: द्विबीजपत्री जड़ों में,मज्जा छोटी या अस्पष्ट होती है।