चाय की पत्तियों की क्योरिंग (Curing) किसकी गत | vedclass

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Question

(B) सही उत्तर $B$ है। क्योरिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे चाय की पत्तियों में विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है। यह प्रक्रिया तंबाकू के लि

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जीवाणु

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(B) सही उत्तर $B$ है। क्योरिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे चाय की पत्तियों में विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है। यह प्रक्रिया तंबाकू के लिए भी की जाती है। इस प्रक्रिया में,कटाई के बाद पत्तियों को छाया में सुखाया जाता है और उन्हें जीवाणुओं की क्रिया के लिए छोड़ दिया जाता है। चाय की पत्तियों की क्योरिंग $Micrococcus$ $candidans$ नामक जीवाणु द्वारा की जाती है। $Micrococcus$ एक ग्राम-पॉजिटिव,एरोबिक जीवाणु है जो $Micrococcaceae$ परिवार का सदस्य है।

सूची-$I$	सूची-$II$
$(p)$ $Clostridium$ $butylicum$	$(i)$ विटामिन्स
$(q)$ $Rhizopus$ $nigricans$	$(ii)$ स्टेरिन्स
$(r)$ $Ashbya$ $gossypii$	$(iii)$ स्टेरॉइड्स
$(s)$ $Monascus$ $purpureus$	$(iv)$ ब्यूटिरिक एसिड

चाय की पत्तियों की क्योरिंग (Curing) किसकी गतिविधि द्वारा की जाती है?

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