कार्बन अपने चार संयोजकता इलेक्ट्रॉनों को चार एकसंयोजक परमाणुओं,जैसे हाइड्रोजन के साथ साझा करके चार सहसंयोजक बंध बनाता है। चार बंधों के निर्माण के बाद,कार्बन किस तत्व के समान इलेक्ट्रॉनिक विन्यास प्राप्त करता है?

सिरका (Vinegar) किसका विलयन है?

एक कार्बनिक यौगिक $A$ को सांद्र $H_2SO_4$ के साथ गर्म करने पर यौगिक $B$ बनता है, जो $Ni$ की उपस्थिति में एक मोल हाइड्रोजन जोड़ने पर यौगिक $C$ बनाता है। यौगिक $C$ के एक मोल के दहन से $2$ मोल $CO_2$ और $3$ मोल $H_2O$ बनते हैं। यौगिकों $A$, $B$ और $C$ की पहचान करें और शामिल अभिक्रियाओं के रासायनिक समीकरण लिखें।

$(a)$ सिरका (vinegar) कैसे बनाया जाता है?
$(b)$ ग्लेशियल एसिटिक एसिड क्या है? इसका गलनांक (melting point) क्या है?
$(c)$ कार्बोक्सिलिक एसिड को दुर्बल अम्ल (weak acids) क्यों कहा जाता है?
$(d)$ जब एस्टर $CH_{3}COOC_{2}H_{5}$ का साबुनीकरण (saponification) होता है,तो बनने वाले दो यौगिकों के नाम और सूत्र लिखिए।

कार्बन यौगिकों की समजातीय श्रेणी को यह नाम क्यों दिया गया है? समजातीय श्रेणी के दो क्रमिक सदस्यों के रासायनिक सूत्र लिखिए और इन यौगिकों के उस भाग का उल्लेख कीजिए जो उनके $(i)$ भौतिक गुणों और (ii) रासायनिक गुणों को निर्धारित करता है।

इथेनोइक एसिड और इथेनॉल के बीच सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में होने वाली अभिक्रिया का नाम बताइए। रासायनिक अभिक्रिया लिखिए और प्राप्त उत्पाद का नाम बताइए।