સાબુ અને ડિટર્જન્ટ બંને એક પ્રકારના ક્ષાર છે. તેમની વચ્ચેનો તફાવત શું છે? સાબુની સફાઈ પ્રક્રિયા ટૂંકમાં સમજાવો. સાબુ કઠિન પાણીમાં ફીણ કેમ બનાવતા નથી? સાબુને બદલે ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરવાથી ઉદ્ભવતી બે સમસ્યાઓ જણાવો.

(A) સાબુ એ લાંબી શૃંખલા ધરાવતા કાર્બોક્સિલિક એસિડના $Na^+$ અથવા $K^+$ ક્ષાર છે.
ડિટર્જન્ટ એ લાંબી શૃંખલા ધરાવતા હાઇડ્રોકાર્બનના એમોનિયમ અથવા સલ્ફોનેટ ક્ષાર છે.
સાબુની સફાઈ પ્રક્રિયા: સાબુના અણુના બે ભાગ હોય છે: એક જલઅનુરાગી (પાણી પ્રત્યે આકર્ષણ ધરાવતું) આયનીય શીર્ષ અને બીજો જલવિરાગી (પાણીને અપાકર્ષતું) હાઇડ્રોકાર્બન પૂંછડી. પૂંછડી તેલયુક્ત મેલ સાથે જોડાય છે,જ્યારે શીર્ષ પાણીમાં રહે છે. આ રચનાને $micelle$ (મિસેલ) કહેવાય છે. જ્યારે પાણીથી ધોવામાં આવે છે,ત્યારે $micelle$ મેલને પોતાની સાથે દૂર કરે છે.
સાબુ કઠિન પાણીમાં ફીણ બનાવતા નથી કારણ કે તે કઠિન પાણીમાં રહેલા $Ca^{2+}$ અને $Mg^{2+}$ આયનો સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને અદ્રાવ્ય અવક્ષેપ બનાવે છે,જેને $scum$ (મેલ) કહેવામાં આવે છે.
ડિટર્જન્ટના ઉપયોગથી થતી સમસ્યાઓ:
$1$. મોટાભાગના ડિટર્જન્ટ જૈવ-અવિઘટનીય હોય છે,જે જળ અને જમીનનું પ્રદૂષણ ફેલાવે છે.
$2$. તે કેટલાક વ્યક્તિઓમાં ત્વચાની સમસ્યાઓ અથવા એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.