साबुन की क्रिया पायसीकरण (emulsification) और मिसेल (micelle) निर्माण के कारण होती है। टिप्पणी कीजिए।

(N/A) साबुन की सफाई की क्रिया पायसीकरण और मिसेल निर्माण के कारण होती है। साबुन मूल रूप से लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के सोडियम और पोटेशियम लवण होते हैं,$RCOO^-Na^+$। अणु का वह सिरा जिससे सोडियम जुड़ा होता है,ध्रुवीय (polar) प्रकृति का होता है,जबकि एल्काइल सिरा अध्रुवीय (non-polar) होता है। इस प्रकार,साबुन के अणु में एक हाइड्रोफिलिक (ध्रुवीय) और एक हाइड्रोफोबिक (अध्रुवीय) भाग होता है।
जब साबुन को गंदगी वाले पानी में मिलाया जाता है,तो साबुन के अणु गंदगी के कणों को इस तरह घेर लेते हैं कि उनके हाइड्रोफोबिक भाग गंदगी के अणु से जुड़ जाते हैं और हाइड्रोफिलिक भाग गंदगी के अणु से दूर रहते हैं। इसे मिसेल निर्माण कहा जाता है। इस प्रकार,ध्रुवीय समूह पानी में घुल जाता है जबकि अध्रुवीय समूह गंदगी के कण में घुल जाता है। चूंकि ये मिसेल ऋणावेशित होते हैं,इसलिए वे आपस में जुड़ते नहीं हैं और एक स्थिर पायस (emulsion) बनता है।