પ્રોટીનનું દ્વિતીયક બંધારણ ....... ને સંદર્ભિત કરે છે.

પેપ્ટાઈડ, $Ile-Arg-Pro$ માં હાજર કાઈરલ કાર્બન(s) ની સંખ્યા...... છે.

નીચેનામાંથી કયા ખાદ્ય પદાર્થમાં નાઈટ્રોજન હોય છે?

જૈવિક તંત્રમાં જોવા મળતું વિશિષ્ટ ત્રિ-પરિમાણીય બંધારણ અને જૈવિક સક્રિયતા ધરાવતું પ્રોટીન 'નેટિવ પ્રોટીન' (native protein) કહેવાય છે. જ્યારે પ્રોટીન તેના મૂળ સ્વરૂપમાં હોય ત્યારે તાપમાનમાં ફેરફાર જેવા ભૌતિક ફેરફાર અથવા $pH$ માં ફેરફાર જેવા રાસાયણિક ફેરફારને કારણે પ્રોટીનનું વિકૃતિકરણ (denaturation) થાય છે. તેનું કારણ સમજાવો.

એમિનો એસિડના સમવિભવ બિંદુ $(pI)$ અને તેની દ્રાવ્યતા વચ્ચેનો સંબંધ શું છે?

સ્નાયુઓમાં હાજર કયું પ્રોટીન પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે?