$LAB$ की क्रिया के कारण डोसा और इडली का घोल (batter) तैयार करने में कौन सी प्रक्रिया जिम्मेदार है?

दक्षिण भारत का पारंपरिक पेय कौन सा है?

$LAB$ बैक्टीरिया दूध के किस घटक को आंशिक रूप से पचाते हैं?

कथन: $Saccharomyces \text{ } cerevisiae$ जैसी यीस्ट का उपयोग बेकिंग उद्योग में किया जाता है।
कारण: किण्वन के दौरान उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड थर्मल विस्तार द्वारा ब्रेड के आटे को फुलाती है।

निम्नलिखित में से कौन दूध को दही में परिवर्तित करता है और विटामिन $B_{12}$ की मात्रा को बढ़ाता है?

कथन $P$: ब्रेड बनाने के लिए $LAB$ का उपयोग किया जाता है।
कथन $Q$: दही बनाने के लिए लैक्टोबैसिलस $(Lactobacillus)$ का उपयोग किया जाता है।