$(a)$ નીચેનાની હાજરી ચકાસવા માટે રાસાયણિક કસોટીઓ આપો:
$(i)$ ઇથેનોલ
$(ii)$ ઇથેનોઇક એસિડ
$(b)$ ઇથેનોઇક એસિડને ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ શા માટે કહેવામાં આવે છે?

(N/A) $(i)$ ઇથેનોલની કસોટી (સોડિયમ ધાતુ સાથેની પ્રક્રિયા):
ઇથેનોલ સોડિયમ ધાતુ સાથે પ્રક્રિયા કરીને હાઇડ્રોજન વાયુ મુક્ત કરે છે,જેની ચકાસણી વાયુની નજીક સળગતી દિવાસળી લાવવાથી થાય છે,જે 'પૉપ' અવાજ ઉત્પન્ન કરે છે.
$2 CH_3CH_2OH + 2 Na \rightarrow 2 CH_3CH_2ONa + H_2 \uparrow$
$(ii)$ ઇથેનોઇક એસિડની કસોટી (એસ્ટરીકરણ પ્રક્રિયા):
ઇથેનોઇક એસિડ એસિડ ઉદ્દીપકની હાજરીમાં ઇથેનોલ સાથે પ્રક્રિયા કરીને એસ્ટર બનાવે છે,જે મીઠી,ફળો જેવી સુગંધ ધરાવે છે.
$CH_3COOH + CH_3CH_2OH \xrightarrow{H^+} CH_3COOCH_2CH_3 + H_2O$
$(b)$ શુદ્ધ ઇથેનોઇક એસિડનું ગલનબિંદુ $290 \, K$ છે. ઠંડા વાતાવરણમાં શિયાળા દરમિયાન તે ઘણીવાર બરફ જેવા ઘન પદાર્થમાં ફેરવાઈ જાય છે,તેથી તેને ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ કહેવામાં આવે છે.