$(a)$ साबुन और अपमार्जक (detergent) के बीच अंतर स्पष्ट कीजिए।
$(b)$ समझाइए कि साबुन कठोर जल के साथ झाग (scum) क्यों बनाते हैं,जबकि अपमार्जक नहीं बनाते।

(N/A)

साबुन	अपमार्जक
$(i)$ साबुन लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक एसिड के सोडियम या पोटेशियम लवण होते हैं।	$(i)$ अपमार्जक लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्सिलिक एसिड के अमोनियम या सल्फोनेट लवण होते हैं।
$(ii)$ साबुन की सफाई करने की क्षमता अपमार्जक की तुलना में कम होती है।	$(ii)$ अपमार्जक की सफाई करने की क्षमता साबुन की तुलना में बेहतर होती है।
$(iii)$ साबुन पशु या वनस्पति वसा से बनाए जाते हैं।	$(iii)$ अपमार्जक पेट्रोकेमिकल्स से बनाए जाते हैं।
$(iv)$ साबुन जैव-निम्नीकरणीय (biodegradable) होते हैं।	$(iv)$ अपमार्जक सामान्यतः जैव-अनिम्नीकरणीय होते हैं।

$(b)$ कठोर जल में $Ca^{2+}$ और $Mg^{2+}$ आयन होते हैं। ये आयन साबुन के अणुओं के साथ अभिक्रिया करके अघुलनशील अवक्षेप बनाते हैं जिसे 'स्कम' कहा जाता है,जो सफाई प्रक्रिया में बाधा डालता है। अपमार्जक इन आयनों के साथ घुलनशील लवण बनाते हैं,इसलिए वे स्कम नहीं बनाते और कठोर जल में भी प्रभावी ढंग से काम करते हैं।
रासायनिक अभिक्रिया: $2C_{17}H_{35}COONa + Ca^{2+} (Mg^{2+}) \longrightarrow (C_{17}H_{35}COO)_{2}Ca (Mg) + 2Na^{+}$