निम्नलिखित में से कौन सी अपचायी (reducing) शर | vedclass

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Question

(A) एक अपचायी शर्करा (reducing sugar) वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड $(-CHO)$ या मुक्त कीटोन $(-C=O)$ समूह होता है,जो इसे एक अपचायक के रू

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गैलेक्टोज

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(A) एक अपचायी शर्करा (reducing sugar) वह कार्बोहाइड्रेट है जिसमें मुक्त एल्डिहाइड $(-CHO)$ या मुक्त कीटोन $(-C=O)$ समूह होता है,जो इसे एक अपचायक के रूप में कार्य करने की अनुमति देता है। गैलेक्टोज एक मोनोसैकेराइड है जिसमें अपनी खुली श्रृंखला के रूप में एक मुक्त एल्डिहाइड समूह होता है,जो इसे एक अपचायी शर्करा बनाता है। ग्लूकोनिक एसिड ग्लूकोज का एक ऑक्सीकरण उत्पाद है जिसमें एल्डिहाइड समूह एक कार्बोक्सिलिक एसिड समूह में परिवर्तित हो जाता है,इसलिए यह एक अपचायी शर्करा नहीं है। $\beta -$ मिथाइल गैलेक्टोसाइड एक ग्लाइकोसाइड है जिसमें एनोमेरिक कार्बन एक बंधन में शामिल होता है,जो खुली श्रृंखला वाले एल्डिहाइड के गठन को रोकता है,इसलिए यह अनपचायी (non-reducing) है। सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के एनोमेरिक कार्बन के बीच ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा बनता है,जिसमें कोई मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह नहीं बचता है,जिससे यह एक अनपचायी शर्करा बन जाती है।

निम्नलिखित में से कौन सी अपचायी (reducing) शर्करा है?

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