નીચેનામાંથી કયું પદાર્થ ઇમલ્સિફાયર (emulsifie | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) ઇમલ્સિફાયર એ એક એવો પદાર્થ છે જે વિખેરાયેલા ટીપાંને એકત્ર થતા અટકાવીને ઇમલ્સનને સ્થિર કરે છે. સાબુ ઇમલ્સિફાયર તરીકે કામ કરે છે કારણ કે તેના અણુઓમા

Vedclass · Accepted Answer

સાબુ

Vedclass · Answer

(A) ઇમલ્સિફાયર એ એક એવો પદાર્થ છે જે વિખેરાયેલા ટીપાંને એકત્ર થતા અટકાવીને ઇમલ્સનને સ્થિર કરે છે. સાબુ ઇમલ્સિફાયર તરીકે કામ કરે છે કારણ કે તેના અણુઓમાં લાંબી હાઇડ્રોકાર્બન પૂંછડી હોય છે જે હાઇડ્રોફોબિક (તેલ-પ્રેમી) છે અને ધ્રુવીય માથું હોય છે જે હાઇડ્રોફિલિક (પાણી-પ્રેમી) છે. જ્યારે સાબુને તેલ અને પાણીના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે,ત્યારે હાઇડ્રોકાર્બન પૂંછડીઓ તેલના ટીપાંમાં ઓગળી જાય છે,જ્યારે ધ્રુવીય માથા પાણીમાં રહે છે. આ એક સ્થિર ઇમલ્સન બનાવે છે જ્યાં તેલના ટીપાં પાણીમાં વિખેરાઈ જાય છે અને નકારાત્મક રીતે ચાર્જ થયેલા માથા વચ્ચેના ઇલેક્ટ્રોસ્ટેટિક અપાકર્ષણને કારણે તે એકબીજા સાથે ભળી શકતા નથી. તેથી,$Soap$ (સાબુ) સાચો જવાબ છે.

નીચેનામાંથી કયું પદાર્થ ઇમલ્સિફાયર (emulsifier) છે?

Similar Questions

કાચને રંગ આપવા માટે તેમાં શું ભેળવવામાં આવે છે?

ગ્રેહામના મતે,કલિલ (colloids) એવા પદાર્થો છે જે

નીચેનામાંથી કયું સંયુગ્મીત કલિલ (associated colloid) છે?

કયા કલિલમય સોલને 'એક્વા-ડેગ' $(Aqua-dag)$ કહેવામાં આવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module