मक्का के स्टार्च को उच्च फ्रुक्टोज सिरप में ब | vedclass

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Question

(D) मक्का के स्टार्च का उच्च फ्रुक्टोज सिरप में रूपांतरण एक बहु-चरणीय औद्योगिक प्रक्रिया है।$1$. सबसे पहले, स्टार्च को छोटी शर्करा श्रृंखलाओं (डेक्सट्

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(D) मक्का के स्टार्च का उच्च फ्रुक्टोज सिरप में रूपांतरण एक बहु-चरणीय औद्योगिक प्रक्रिया है।$1$. सबसे पहले, स्टार्च को छोटी शर्करा श्रृंखलाओं (डेक्सट्रिन) में तोड़ने के लिए $Amylases$ का उपयोग किया जाता है।$2$. फिर, इन डेक्सट्रिन को ग्लूकोज में बदलने के लिए $Glucoamylases$ का उपयोग किया जाता है।$3$. अंत में, ग्लूकोज को फ्रुक्टोज में बदलने के लिए $Glucoisomerases$ का उपयोग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च फ्रुक्टोज सिरप प्राप्त होता है।चूंकि ये सभी एंजाइम इस क्रमिक प्रक्रिया में शामिल हैं, इसलिए सही उत्तर $All 	ext{ of these}$ है।

$I$. साइट्रिक एसिड	$A$. लैक्टोबैसिलस
$II$. एसिटिक एसिड	$B$. एसिटोबैक्टर एसिटी
$III$. ब्यूटिरिक एसिड	$C$. एस्परजिलस नाइजर
$IV$. लैक्टिक एसिड	$D$. क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम

मक्का के स्टार्च को उच्च फ्रुक्टोज सिरप में बदलने के लिए निम्नलिखित में से किन एंजाइमों का उपयोग किया जाता है?

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