મોલાસીસ (ગોળના રસી) ની આથવણ પ્રક્રિયા દ્વારા | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) મોલાસીસ એ ખાંડ શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાની એક ઘટ્ટ,ચીકણી આડપેદાશ છે,જે સુક્રોઝ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ થી ભરપૂર હોય છે.આથવણની પ્રક્રિયામાં,યીસ્ટ દ્વારા ઉ

Vedclass · Accepted Answer

ઇથેનોલ

Vedclass · Answer

(B) મોલાસીસ એ ખાંડ શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાની એક ઘટ્ટ,ચીકણી આડપેદાશ છે,જે સુક્રોઝ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ થી ભરપૂર હોય છે.આથવણની પ્રક્રિયામાં,યીસ્ટ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા ઇન્વર્ટેઝ અને ઝાયમેઝ જેવા ઉત્સેચકો મોલાસીસમાં રહેલી શર્કરા પર કાર્ય કરે છે.પ્રથમ,ઇન્વર્ટેઝ સુક્રોઝનું ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ $(C_6H_{12}O_6)$ માં રૂપાંતર કરે છે.ત્યારબાદ,ઝાયમેઝ આ સાદી શર્કરાનું ઇથેનોલ $(C_2H_5OH)$ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ માં રૂપાંતર કરે છે.તેથી,મોલાસીસના આથવણ દ્વારા મુખ્યત્વે ઇથેનોલ મેળવવામાં આવે છે.

મોલાસીસ (ગોળના રસી) ની આથવણ પ્રક્રિયા દ્વારા નીચેનામાંથી કયું સંયોજન મેળવવામાં આવે છે?

Similar Questions

પ્રાણીઓના મૃતદેહોને સાચવવા માટે શેનો ઉપયોગ થાય છે?

હાઇડ્રોકાર્બન એટલે શું? ઉદાહરણો આપો.

એમોનિયા $(NH_3)$ ના અણુમાં શું હોય છે?

આલ્કાઈન સમાનધર્મી શ્રેણીનું પ્રથમ સભ્ય કયું છે?

નાઈટ્રોજન $(N_2)$ ની ઈલેક્ટ્રોન બિંદુ રચનાનું સાચું નિરૂપણ નીચેનામાંથી કયું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module