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Question

(B) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) का एक विशिष्ट गुण है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह (एनोमेरिक कार्बन पर $-OH$ समूह) होत

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$a, b$

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(B) म्यूटारोटेशन उन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) का एक विशिष्ट गुण है जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह (एनोमेरिक कार्बन पर $-OH$ समूह) होता है।$(a)$ यह $\alpha$-$D$-ग्लूकोपायरानोज़ है,जिसमें $C1$ स्थिति पर एक मुक्त हेमीऐसिटल समूह होता है और यह म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करेगा।$(b)$ यह $\beta$-$D$-फ्रुक्टोफ्यूरानोज़ है,जिसमें $C2$ स्थिति पर एक मुक्त हेमीकीटल समूह होता है और यह म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करेगा।$(c)$ यह एक मिथाइल ग्लाइकोसाइड (मिथाइल $\alpha$-$D$-ग्लूकोपायरानोसाइड) है,जहाँ हेमीऐसिटल $-OH$ समूह $-OCH_3$ द्वारा प्रतिस्थापित होता है। यह रैखिक रूप में नहीं खुल सकता है और इसलिए म्यूटारोटेशन प्रदर्शित नहीं करता है।$(d)$ यह भी एक मिथाइल ग्लाइकोसाइड है,जो म्यूटारोटेशन प्रदर्शित नहीं करता है।अतः,केवल यौगिक $(a)$ और $(b)$ म्यूटारोटेशन प्रदर्शित करते हैं।

सूची-$I$ $(\text{सैकेराइड्स})$	सूची-$II$ $(\text{ग्लाइकोसिडिक लिंकेज})$
$(A)$ सुक्रोज	$(I)$ $\alpha 1-4$
$(B)$ माल्टोज	$(II)$ $\alpha 1-4$ और $\alpha 1-6$
$(C)$ लैक्टोज	$(III)$ $\alpha 1-\beta 2$
$(D)$ एमाइलोपेक्टिन	$(IV)$ $\beta 1-4$

निम्नलिखित में से कौन सा यौगिक म्यूटारोटेशन (mutarotation) प्रदर्शित करेगा?

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