કયો કાર્બોદિતનું પાચન કરતો ઉત્સેચક મુખગુહામાં પાચનની રાસાયણિક પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે?

નીચેનામાંથી કયું પિત્ત-સ્વાદુપિંડ નળી (hepatopancreatic duct) ના પકવાશય (duodenum) માં ખુલતા મુખનું રક્ષણ કરે છે?

મનુષ્યોમાં પિત્તાશયનું શસ્ત્રક્રિયા દ્વારા દૂર કરવું તે શેના તરફ દોરી જાય છે?

$Amylase$ (એમાયલેઝ) માટે યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો.
$I-$ મુખગુહામાં $pH$ $6.8$ પર કાર્ય કરે છે.
$II-$ નાના આંતરડામાં $pH$ $7.8$ પર કાર્ય કરે છે.
$III-$ પોલીસેકેરાઈડનું રૂપાંતર મોનોસેકરાઈડમાં કરે છે.
$IV-$ $Amylase$ જલવિચ્છેદક ઉત્સેચક છે.
$V-$ $Amylase$ જીવાણુનાશક તરીકે પણ વર્તે છે.

પ્રોટીન $\rightarrow$ $\dots\dots$

પાચન એટલે શું?