चोकर (Bran) क्या है?

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Question

(D) चोकर (Bran) अनाज के दानों की कठोर बाहरी परत होती है। यह एल्यूरॉन और पेरिकार्प से मिलकर बनी होती है। यह आहार फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर ह

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मुख्यतः खनिज

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(D) चोकर (Bran) अनाज के दानों की कठोर बाहरी परत होती है। यह एल्यूरॉन और पेरिकार्प से मिलकर बनी होती है। यह आहार फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। हालांकि यह मुख्य रूप से स्टार्च,प्रोटीन या लिपिड्स से नहीं बनी होती है,लेकिन अनाज की संरचना के संदर्भ में,चोकर को उस बाहरी परत के रूप में जाना जाता है जिसमें खनिज और विटामिन होते हैं। दिए गए विकल्पों को देखते हुए,एंडोस्पर्म (जो मुख्य रूप से स्टार्च है) की तुलना में चोकर खनिजों से भरपूर होता है।

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