चित्र में विभिन्न द्रवों के वाष्प दाब का तापमान के साथ परिवर्तन दर्शाया गया है।
$(i)$ आलेख की सहायता से द्रव $A$ और $B$ के क्वथनांक की गणना कीजिए।
(ii) यदि हम द्रव $C$ को एक बंद पात्र में लें और उसे लगातार गर्म करें,तो वह किस तापमान पर उबलेगा?
(iii) अधिक ऊंचाई पर,वायुमंडलीय दबाव कम होता है (मान लीजिए $60 \ mm \ Hg$)। द्रव $D$ किस तापमान पर उबलेगा?
(iv) पहाड़ी स्टेशनों पर खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग किया जाता है। वाष्प दाब के संदर्भ में समझाइए कि ऐसा क्यों है।

(N/A) $(i)$ क्वथनांक वह तापमान है जिस पर वाष्प दाब वायुमंडलीय दबाव $(760 \ mm \ Hg)$ के बराबर हो जाता है। आलेख से,द्रव $A$ के लिए क्वथनांक लगभग $315 \ K$ है,और द्रव $B$ के लिए यह लगभग $345 \ K$ है।
(ii) द्रव $C$ बंद पात्र में नहीं उबलेगा क्योंकि जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है,वाष्प दाब बढ़ता है,लेकिन पात्र के अंदर का दबाव भी साथ-साथ बढ़ता है,जो द्रव को उसके क्वथनांक तक पहुँचने से रोकता है।
(iii) $60 \ mm \ Hg$ पर,द्रव $D$ के लिए आलेख को देखने पर,संबंधित तापमान लगभग $313 \ K$ है।
(iv) एक द्रव तब उबलता है जब उसका वाष्प दाब बाहरी वायुमंडलीय दबाव के बराबर हो जाता है। अधिक ऊंचाई पर,वायुमंडलीय दबाव कम होता है,इसलिए पानी कम तापमान पर उबलता है,जो भोजन को ठीक से पकाने के लिए अपर्याप्त है। प्रेशर कुकर आंतरिक दबाव को बढ़ाता है,जिससे पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है,जिससे भोजन उच्च तापमान पर जल्दी पक जाता है।