એમિનો એસિડના ગલનબિંદુ અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા સામાન્ય રીતે અનુરૂપ હેલો એસિડ કરતા વધારે હોય છે. સમજાવો.

(N/A) એમિનો એસિડના એક જ અણુમાં એસિડિક (કાર્બોક્સિલ) અને બેઝિક (એમિનો) બંને સમૂહો હાજર હોય છે.
જલીય દ્રાવણમાં,કાર્બોક્સિલ સમૂહ પ્રોટોન ગુમાવી શકે છે અને એમિનો સમૂહ પ્રોટોન સ્વીકારી શકે છે,જેનાથી $zwitter$ આયન તરીકે ઓળખાતો દ્વિધ્રુવીય આયન બને છે.
$R-CH(NH_2)-COOH \leftrightarrow R-CH(NH_3^+)-COO^-$ ($Zwitter$ આયન)
આ દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂકને કારણે,તેમની વચ્ચે અને પાણી સાથે મજબૂત સ્થિર વિદ્યુત આકર્ષણ હોય છે.
જોકે,હેલો-એસિડ આવી દ્વિધ્રુવીય વર્તણૂક દર્શાવતા નથી.
આ કારણોસર,એમિનો એસિડના ગલનબિંદુ અને પાણીમાં દ્રાવ્યતા અનુરૂપ હેલો-એસિડ કરતા વધારે હોય છે.