$\beta$ और $\alpha$ ग्लूकोज का विशिष्ट घूर्णन अलग-अलग होता है। जब इनमें से किसी को भी पानी में घोला जाता है,तो उनका घूर्णन तब तक बदलता रहता है जब तक कि एक समान निश्चित मान प्राप्त न हो जाए। इसे क्या कहा जाता है?
- Aएपिमराइजेशन
- Bरेसेमाइजेशन
- Cएनोमराइजेशन
- Dम्यूटाघूर्णन (mutarotation)
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