નીચેના માટે કારણ આપો:
$(a)$ બટાકાની ચિપ્સ બનાવનારાઓ સામાન્ય રીતે ચિપ્સની થેલીઓમાં નાઈટ્રોજન વાયુ ભરે છે.
$(b)$ લોખંડની વસ્તુઓ ધીમે ધીમે તેમની ચમક ગુમાવે છે.
$(c)$ ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રોમાં રાખવો જોઈએ.

(N/A) બટાકાની ચિપ્સ બનાવનારાઓ થેલીઓમાં નાઈટ્રોજન વાયુ ભરે છે જેથી ત્યાં પ્રતિક્રિયા ન કરે તેવું વાતાવરણ સર્જાય,જે ચરબી અને તેલના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે,જેનાથી ચિપ્સને ખોરી (rancid) થતી અટકાવી શકાય છે.
$(b)$ લોખંડની વસ્તુઓ તેમની ચમક ગુમાવે છે કારણ કે તે વાતાવરણમાં રહેલા ભેજ અને ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને હાઇડ્રેટેડ આયર્ન ઓક્સાઈડનું પડ બનાવે છે,જેને ક્ષારણ (corrosion) અથવા કાટ લાગવાની પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે.
$(c)$ ખોરાકને હવાચુસ્ત પાત્રોમાં રાખવો જોઈએ જેથી ઓક્સિજન અને ભેજ સાથેનો તેમનો સંપર્ક ઘટાડી શકાય. આ ઓક્સિડેશનને અટકાવવામાં અને સૂક્ષ્મજીવોની વૃદ્ધિને ધીમી કરવામાં મદદ કરે છે,જેનાથી ખોરાક લાંબા સમય સુધી તાજો રહે છે.