પ્રોટીન જીવંત પ્રણાલીઓમાં વિવિધ કાર્યો કરે છે. અંતઃસ્ત્રાવ (hormone) તરીકે કાર્ય કરતા પ્રોટીનનું ઉદાહરણ કયું છે?

નીચેની યાદી-$I$ માં આપેલા ઉત્સેચકોને યાદી-$II$ માં તેમની સંબંધિત પ્રતિક્રિયાઓ સાથે જોડો.

$A$. ઇન્વર્ટેઝ	$I$. માલ્ટોઝ $\rightarrow$ ગ્લુકોઝ
$B$. પેપ્સિન	$II$. સુક્રોઝ $\rightarrow$ ગ્લુકોઝ + ફ્રુક્ટોઝ
$C$. ડાયસ્ટેઝ	$III$. પ્રોટીન $\rightarrow$ પેપ્ટાઇડ્સ
	$IV$. સ્ટાર્ચ $\rightarrow$ માલ્ટોઝ

કયા ઉત્સેચક દ્વારા ગ્લુકોઝનું ઇથેનોલમાં રૂપાંતર થાય છે?

માનવ શરીરમાં $CO_{2}$ ની પાણી સાથેની પ્રક્રિયાને ઉદ્દીપ્ત કરતા ઉત્સેચકને ઓળખો.

નીચેનામાંથી કયા અંતઃસ્ત્રાવો બળતરાની પ્રતિક્રિયાઓ (inflammatory reactions) ને નિયંત્રિત કરે છે?

નીચેની પ્રતિક્રિયાઓનું અવલોકન કરો:
$I$) $\text{Sucrose} (aq) + H_2O \xrightarrow{x} \text{glucose} + \text{fructose}$
$II$) $\text{Glucose} (aq) \xrightarrow{y} \text{ethanol} + CO_2$
$x$ અને $y$ અનુક્રમે શું છે?